Bông lan cuộn cầu vồng là bánh có cấu trúc xốp, mềm kết hợp nhiều lớp màu sắc giống như cầu vồng.
Bông lan cuộn cầu vồng
Bông lan cuộn cầu vồng là bánh có cấu trúc xốp, mềm kết hợp nhiều lớp màu sắc giống như cầu vồng. Nhìn rất bắt mắt và sinh động và được làm từ các nguyên liệu chính là bột mì, bơ, trứng và có thể cho thêm đường, sữa kết hợp với màu thực phẩm. An toàn cho
sức khỏe và được phép sử dụng trong ngành làm bánh và thực phẩm nói chung.
Trong các bữa tiệc
Catering nói chung và ngành
Dịch vụ tiệc nói riêng như Tiệc Teabreak hoặc Tiệc Canape Quý khách hàng thường chọn Bánh bông lan cuộn cầu vồng này, sinh động, bắt mắt và thân thiện với buổi tiệc. Đặc biệt những buổi tiệc của các em thì lựa chọn này rất phù hợp.
Nguyên liệu làm bạt bánh bông lan cuộn cầu vồng
- Lòng đỏ trứng (18 – 20g/lòng đỏ) ở nhiệt độ phòng
- lòng trắng trứng (30 – 35g lòng trắng) ở nhiệt độ phòng
- miếng bơ mỏng
- đường
- sữa tươi không đường
- dầu ăn thực vật
- thìa cà phê tinh chất vani
- bột mì đa dụng
- bột ngô
- muối
- thìa cà phê cream of tartar hoặc thay bằng nước cốt chanh với lượng tương đương (đong ⅜ cream of tartar bằng cách đong ½ + thêm ¼ thìa cà phê)
60g đường rây mịn
- Màu thực phẩm tùy chọn từ các nhãn hiệu nổi tiếng như Wilton, AmeriColor,…
Nguyên liệu làm nhân bánh bông lan cuộn cầu vồng
- kem tươi whipping cream với 35 – 40% chất béo
- đường
- thìa cà phê tinh chất vani
- Hoa quả tươi tùy thích
Lưu ý: Tùy theo sở thích và cách làm khác nhau sẽ cho ra vị của bánh khách nhau. Catering AZ có thể làm theo hương vị khách hàng đặt.